基本字義

菜cài（ㄘㄞˋ）

⒈  供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

⒉  主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。

漢英互譯

dish、course、food、vegetable、greens

造字法

形聲：從艸、采聲

English

vegetables; dish, order; food

基本詞義

◎ 菜 cài

〈名〉

(1) (形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以后，菜就包括內(nèi)類、蛋 類及其熟食在內(nèi)了。本義：蔬菜)

(2) 同本義 [greens；vegetable]

菜，草之可食者?！墩f文》

皮弁祭菜。——《禮記·學(xué)記》。注：“芹藻之屬?！?/p>

習(xí)舞釋菜?！抖Y記·月令》

乃奠菜?！秲x禮·士昏禮》

古禹十年水， 湯七年旱，而天下無菜色者。——《荀子·富國》

孫叔敖相 楚，棧車牝馬，糲餅菜羹?！俄n非子·外儲說左下》

(3) 又如：種菜；干菜(曬干的蔬菜)；菜食(以食菜為主)

(4) 泛指一切菜肴 [dish]。如：菜饌(菜肴)

(5) 專指油菜 [rape]。如：菜子(專指可以榨油的油菜籽)；菜子油(即菜油)；菜花(油菜的花)

(6) 按特殊風(fēng)味制作的食品 [dish]

飯菜精潔，醢醬調(diào)美。——《北史·胡叟傳》

(7) 又如：中國菜；素菜；川菜；廣東菜；葷菜